Guacamole – avokádová pomazánka

Potřebujeme:

• 2 zralá avokáda (měkká, bez hnědých skvrn)
• 3 tvrdší rajčata
• 1 červená cibule
• 2 lžíce limetkové nebo citronové šťávy
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce nakrájených chilli papriček, zbavených semínek
• jarní cibulka
• čerstvý koriandr
• mořská sůl, pepř

Postup:

Rozmačkaná avokáda smícháme s limetkovou šťávou, poté přidáme nakrájená rajčata, cibuli, jarní cibulku, papričky, utřený česnek, nahrubo nasekané lístky koriandru, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Guacamole můžeme podávat jako přílohu k masu, salátu, jako pomazánku s čerstvým pečivem a nebo k nachos, které si zdravěji připravíme z nakrájených tortilla placek, pečených v troubě.

Hodnoty na 1 porci – 60 g guacamole:

• 338 kJ
• 1 g Bílkovin
• 5 g Sacharidů
• 7 g Tuku
• 4 g Vlákniny
• 9 mg Vápníku

Hodnoty na 1 porci se 100 g žitného chleba:

• 1369 kJ
• 7,5 g Bílkovin
• 51 g Sacharidů
• 8 g Tuku
• 13,5 g Vlákniny