Potřebujeme:
2 zralá avokáda (měkká, bez hnědých skvrn)
3 tvrdší rajčata
1 červená cibule
2 lžíce limetkové nebo citronové šťávy
1 stroužek česneku
1 lžíce nakrájených chilli papriček, zbavených semínek
jarní cibulka
čerstvý koriandr
mořská sůl, pepř
Rozmačkaná avokáda smícháme s limetkovou šťávou, poté přidáme nakrájená rajčata, cibuli, jarní cibulku, papričky, utřený česnek, nahrubo nasekané lístky koriandru, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Guacamole můžeme podávat jako přílohu k masu, salátu, jako pomazánku s čerstvým pečivem a nebo k nachos, které si zdravěji připravíme z nakrájených tortilla placek, pečených v troubě.
Hodnoty na 1 porci- 60 g guacamole:
338 kJ
1 g Bílkovin
5 g Sacharidů
7 g Tuku
4 g Vlákniny
9 mg Vápníku
Hodnoty na 1 porci se 100 g žitného chleba:
1369 kJ
7,5 g Bílkovin
51 g Sacharidů
8 g Tuku
13,5 g Vlákniny
