Na 2 přílohové porce:160 g kamutu60 g mrkve60 g batátů1/2 větší cibule1 stroužek česnekuřepkový olejkoření: sladká a pálivá paprika, uzená paprika, mletý zázvorsůl, pepř, petrželka Kamut je nutné namočit alespoň na 5-6 hodin, ideálně přes noc. Druhý den vyměňte vodu a vařte zhruba 45 minut + 10 minut nechte dojít. Mezitím nakrájejte cibulku nadrobno a zpěňte […]
Na 3 porce: 100 g mletého máku 1000 ml vody Ideálně kupte již mletý mák, ale pokud máte celý, lepší tyčový mixér to za pár minut zvládne.Smíchejte mák s vodou a nechte ho alespoň 2 hodiny máčet. Občas ho promíchejte.Můžete mák nechat namáčet přes noc, pak ho samozřejmě míchat nemusíte.Rozmixujte směs tyčovým mixérem, zabere to […]
Na 3 porce: 100 g uzeného lososa 200 g ricotty 120 g zakysané smetany 3 vejce lžíce hořčice kopr Na dno zapékací mísy rovnoměrně rozložte plátky lososa. Smíchejte ricottu, zakysanou smetanu, hořčici a kopr. Směs ochutnejte, abyste odhadli množství kopru. Nesolte, losos bývá velmi slaný. Potřete lososa připravenou směsí a navrch vyklepněte 3 vejce. Zapečte […]
Na velký koláč – 8 porcí Na těsto: 50 g jemně mletých ovesných vloček 50 g žitné celozrnné mouky 50 g pšeničné celozrnné mouky 50 g hladké mouky 40 g měkkého másla 20 g řepkového nebo olivového oleje voda půl lžíce soli Na náplň: 250 g vařených brambor 200 g řepy (pečené v alobalu, vařené či […]
Na 5 porcí: 150g černých oliv bez pecky 150g sušených rajčat bez nálevu lžíce kapar 2 stroužky česneku podle chuti pepř Všechny ingredience rozmixujte na pastu. Není třeba přidávat olej, protože olivy jsou samy o sobě dost olejnaté a vytvoří tak skvělou konzistenci tapenády. Hodí se na jednohubky, do těstovin nebo k svačině s kusem pečiva. Kombinujte […]
Na 8 porcí: 300 g jablek (váha je po oloupání a nastrouhání) 100 g vloček 150 g celozrnné špaldové mouky 50 g cukru 50 g řepkového oleje 30 g sušených brusinek/rozinek/borůvek 100 ml mléka lžička jedlé sody skořice Oloupejte jablka a nastrouhejte je. Přidejte ostatní ingredience a zamíchejte lžící. Pomocí dvou lžící vytvarujte na pečící […]
Na 6 porcí: kořenová zelenina na vývar (2 mrkve, petržel, půl celeru) 15 g rafinovaný olivový olej 150 g cibule 50 g pórek 2 stroužky česneku čerstvý rozmarýn 400 g sekaných rajčat 100 g čerstvé rajče 200 g vařené cizrny (nebo konzervované) 150 g cuketa 100 g mražené fazolky 70 g mražený hrášek petrželka 130 […]
Na 1 porci potřebujeme: 110 g semolinových těstovin (např. Panzani, ale mohou být i celozrnné nebo špaldové) 20 g nivy 20 g eidamu 40 g zakysané smetany 100 g špenátu 1 stroužek česneku sůl, pepř Dáme vařit těstoviny a mezitím připravujeme omáčku. Na pánvi ohřejeme špenát, nastrouháme česnek, přidáme sůl a pepř. Přidáme nastrouhané sýry […]
Na 1 kg pečiva / 10 porcí: 250 g sójových bobů (za syrova) 125 g polotučného tvarohu 125 g nízkotučného tvarohu 100 g jogurtu 20 g plnotučné hořčice 40 g nastrouhaného křenu 20 g řepkového oleje lžíce sójové omáčky sůl, chili paprička Boby namočte přes noc do vody a přidejte chili papričku. Další den vodu […]
Na 10 porcí: 400 g tvaroh polotučný 120 g niva 80 g eidam 50 g zakysaná smetana 2 stroužky česneku pažitka pepř Nastrouhejte na jemno nivu a eidam. Vmíchejte tvaroh, zakysanou smetanu a přidejte nadrcený česnek. Rozmixujte směs tyčovým mixérem. Přidejte pažitku a pepř podle chuti. Není třeba solit, niva je hodně slaná. Pomazánka se […]
